２４日から北海道の大高酵素の工場見学をしてきました。工場の立地、工場の土壌、原料にこだわり、本当に製品を作るというより、育てるという方が合っていると思いました。植物の生命力を特別な甜菜糖に閉じ込めるという発想がすごい。