酒粕発酵物と穀物麹（アワ、きび、タカキビ、大麦、米、稗、紫黒米） ヤエガキ発酵技研と大関さんの研究開発でつくられています。食物繊維やレジスタントプロテイン（油を吸着する成分）が入っています。